Les besoins alimentaires

Les besoins alimentaires des enfants et des adolescents*

*Ces informations sont valables pour une population en bonne santé, et ne présentant pas de maladies et de troubles de l’alimentation. Les informations communiquées de sont pas destinées à remplacer une consultation médicale ou un professionnel de la santé.

La population des enfants et des adolescents est différenciée par tranches d’âge, et caractérisée par des besoins nutritionnels élevés du fait de leur croissance.

B.E.J

Besoin Énergétique Journalier

Age

Kcal/j

Garçons

Filles

4 / 6 ans

1600 à 1700

7 / 9 ans

1880

10 / 12 ans

1750

11 / 14 ans

60 kcal/kg/24 h

47kcal/kg/24 h

15 /1 8 ans

50 kcal/kg/24 h

40 kcal/kg/24 h

A.E.T en %

Répartition au cours des repas de l’Apport Énergétique Total pour une journée

Rythme alimentaire conseillé

 

Repas et collation

Enfant

Mini/maxi

Enfant

Moyenne journalière

Adolescent

Mini/maxi

Adolescent

Moyenne journalière

Petit déjeuner 15 à 25%

20 %

15 à 25 %

20 %

Encas   0 à 10%

5 %

  0 à 10%

5 %

Déjeuner 30 à 40 %

35 %

30 à 40 %

35 %

Goûter 10 à 20 %

15 %

  5 à 15 %

10 %

Dîner 20 à 30 %

25 %

25 à 35 %

30 %

100 %

100 %

 

Le total de l’apport énergétique doit être de 100%

Un petit déjeuner qui ne permettrait pas l’apport énergétique minimum pourra être compensé par un encas dans la matinée. (ex : fruit/produit laitier, tartine de pain…..  Eviter les produits sucrés et gras)

Afin d’éviter le grignotage, il est conseillé de répartir les prises alimentaires en 4 repas journaliers, de préférence à heures fixes ; de cette façon l’énergie se répartie tant sur la journée qu’en volume.

 

Le goût, la vue, l’odorat, le toucher, l’ouïe, les 5 sens en éveil pour le plaisir de manger.

A.N.C

Apports Nutritionnels Recommandés

Macronutriments

Enfants

 Adolescents

Les besoins

Protides

 en g/kg/j

0.85 à 0.90 g

0.78 à 0.90 g

Besoin d’entretien et de croissance élevée

% A.E.T

11 à 15 %

11 à 15 %

Développement de la masse maigre, du tissu osseux et des organes.

Lipides

% A.E.T

35 à 40 %

35 à 40 %

Source d’énergie en réserve. Besoin d’acides gras essentiels pour le développement des fonctions cognitives.

Glucides

% A.E.T

50 à 55 %

50 à 55 %

Principale source d’énergie pour les exercices intellectuels et physiques.

Préférer les glucides complexes aux glucides simples.

Limiter les produits sucrés : absence de minéraux et de vitamines.

Micronutriments

Enfants

Adolescents

Les besoins

Fibres

+ de 5 ans

Augmentation progressive. Régulation du transit intestinal.

Calcium

4/6 ans : 700mg

7/9 ans : 900 mg

1 200 mg

Constitution du capital osseux

dès le plus jeune âge.

Prévention des fractures.

Obtenir une densité minérale osseuse optimale à la fin de l’adolescence.

Fer

4/6 ans : 7mg

7/9 ans : 9 mg

10/12 ans : 10mg

13/19 ans

Garçons : 13 mg

Filles : 16 mg

Augmentation du volume sanguin, oxygénation des cellules.

Magnésium

4/6 ans : 130 mg

7/9 ans : 200 mg

10/12 ans : 280 mg

13/19 ans

Garçons : 410 mg

Filles : 370 mg

Augmentation des besoins pour le développement musculaire et l’activité physique.

Vitamine D

5µg

5µg

Vitamine clé de la croissance

Vitamine C

4/6 ans : 75 mg

7/9 ans : 90 mg

10/12 ans : 100 mg

13/19 ans :

110 mg

Stimule le système immunitaire.

Antioxydant.

Eau

LA SEULE

BOISSON

INDISPENSABLE

Télécharger les  courbes de corpulence chez l’enfant et l’adolescent. (IMC)

La courbe de corpulence chez la fille.pdf

La courbe de corpulence chez le garçon.pdf